麻辣烫是四川和重庆地区的特色小吃，起源于长江流域，内含各种食材、营养丰富。麻辣烫与火锅有着惊人的相似之处！只不过麻辣烫价格更便宜，每个人都可以食得起，成为遍布大街小巷的知名小吃。选择麻辣烫食客只需要选择好食材，如青菜/豆制品/香肠以及简单的肉食猪肝/猪肺等、各种海鲜、丸子，然后有师傅进行在专业的汤锅里进行煲烫，不一会儿的功夫就制作完成了。重要的是麻辣烫含有各种食物营养，对于补充人体的各项需求和食物平衡有很大的益处。

由于麻辣烫集汤料/火锅于一身，成为各阶层都非常喜爱的休闲美食。而随着时代的发展，人类文明及生活品质的提升，麻辣烫那种以靠街头夜市的时代也终将成为过去，转而进入品质化/品牌化/美食店的方向发展，配套也越来越干净卫生。麻辣烫也是创业者的天堂，由于麻辣烫制作简单，易学好懂又很容易赚到钱，成为很多创业者的香饽饽。开一个麻辣烫料理店，前景不错，适合初期创业者。

麻辣烫火锅店，投资不是很大，一般选择人流比较密集或者工厂社区附近。因为是大众化的美食，麻辣烫面对更多的是工薪群体，他们的时间较为自由，生活圈子也相对固定，能给店主带来可观的效益。装修也比较简单，因地制宜。如果比较繁华一点的地方，可以考虑融合设计师的精致装修；如果是社区或相对偏僻及工厂附近，只需要简单的装修，做到干净卫生即可。